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【招牌菜】不一般的越南味

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Huyen多年前从越南来到槟城打工,认识了现在的先生,6年前创业成为越南食品供应商,3年前在大路后买下店面开设越南餐馆,楼上继续经营越南食品批发。由于先生从事装修生意,店里的装潢也就特别用心,店后也预备了供泊车的地方,对食客来说十分方便。

Huyen从小爱吃,所以自然也就爱煮,她喜欢研究食谱,跟家里老人学一点,跟妈妈学一点,到后来请了厨师也学一点,各种机缘加在一起她的厨艺就了不得了。

踏入店里刚好是午餐繁忙时段,我从窗口偷望,见她一人在几个火炉间来回忙活,同时间就炒好几个菜,这掌控自如的功夫可不是每个人都能驾驭的。

燻蹄这前菜 值得期待

Huyen特别推荐他们的特色燻蹄,卤好的去骨猪脚经过燻製再切成薄片作冷食,蘸或不蘸酱都一样好吃,这道我最喜欢,幽香却不油腻,不自觉消灭了半盘有多。

另一道特色拼盘是全店经典小吃的总汇,盘里有越南春捲、炸芋头肉捲、有类似华人五香肉捲那样的肉捲、炸春捲,还有一样外观看起来像猪肠粉的粉捲,柔韧有弹性,具有很浓郁的米香,里面捲着炒熟的肉碎,米香和肉香交织,非常好吃。

法式越南炖牛肉 软而入味

和切成大块的红萝蔔和白萝蔔炖煮得软而入味的牛肉,连筋也炖软了,满满酱和牛肉的香带着一点点酸甜和少许的辣,配着粉麵吃固然可口,但我还是偏爱拿着那外酥内软的Banh Mi蘸食,特别香。

吃得豪华些 可预订龙虾鲍鱼

除了为人熟知的越南小吃外,也有一些小炒海鲜,Huyen为我们介绍了店里最好卖的大虾炒冬粉,虾肉厚实新鲜,冬粉饱吸酱汁,美味无比。Huyen一再提醒我要趁热吃才吃到原味,老实说我觉得冷了吃也好好吃。

再来一锅热腾腾的砂锅田鸡,它看起来像宫保田鸡那样,但没那幺黑也没那幺辣,更香喷喷。我向Huyen要了一碗白饭,噗噜噗噜就吃起来了,好下饭。

商务套餐是店家配搭好的餐食,每样也诱人。再仔细些看看餐牌,不仅有螃蟹,龙虾、鲍鱼也有,但需要预订。这家越南餐真的不一样,多了一份吃大炒海鲜的感觉,整体也很合我这个大马人的口味。

Little Hanoi

地址:337, Jalan Perak, Jelutong, 11600 George Town, Pulau Pinang.

电话:016-422 8655

营业时间:10am至2:30pm,5pm至10pm(週一休息)