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猪肚原来还能这样吃,厨师长今天露一手,酸辣爽口,简单又下饭

猪肚原来还能这样吃,厨师长今天露一手,酸辣爽口,简单又下饭

酸菜煲猪肚是一道以酸菜、猪肚为主要食材製作的美食,做法其实非常的简单,酸辣鲜香的汤汁,再配上非常劲道有嚼劲的猪肚,非常的好吃下饭。

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今天,我拿猪肚做第一个菜:酸菜猪肚汤,话不多说,我们开始操作。

首先我们準备一下食材:酸菜一包,超市都有卖的,把酸菜放在水中清洗乾净,挤去水份。

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酸菜的根部比较厚,先片成薄片,再切成小段,放在盆里备用。

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黄豆芽100克,放在盆里清洗乾净备用。

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另外準备生姜一块,切成菱形片,放在碗里,大葱切成小段也放在碗里。

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取泡椒30克,切成小段,与葱、姜放在一起。

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我们取出煮熟的猪肚,切下一半,我们只用一半 ,切成宽条,再片成片,放在碗里。

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下面,我们开始烹饪 ,锅内烧油,放入花椒1克,干辣椒1克,把葱,姜和泡椒放在一起翻炒。

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倒入酸菜,快速翻炒几下,加入适量清水,水开后,放入黄豆芽。

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下面开始调味,加入一勺食盐,一勺鸡粉,一勺胡椒粉把水烧开以后,加入少许白醋。

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接着用笊篱把食材全部捞出,放在锅底备用。

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继续烧水,我们把猪肚倒在汤锅中,煮一会儿,给猪肚入味。

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然后就把猪肚和汤汁一起倒在酸菜和豆芽上面。

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最后撒上一点香葱作为点缀。

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好了,这道简单好吃的酸菜猪肚就做好了

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